Tag Archives: Estación Depuradora de Agua Residual (EDAR) la Rioja
17 prácticas para mejorar la gestión ambiental en un matadero de aves
Los mataderos, con sus procesos productivos y actividades consumen grandes cantidades de agua y generan muchos residuos. Muchos de ellos aun no disponen de los conocimientos y capacidades para aplicar mejoras continuas en sus sistemas productivos, reduciendo de esta manera el consumo de recursos y mejorando la gestión ambiental.
Las Buenas Prácticas que te presentamos en este artículo son medidas sencillas y útiles que puedes adoptar de cara a la gestión ambiental eficiente del un matadero de aves.
Son acciones que implican cambios y, en algunos casos, en el comportamiento y los hábitos de las personas involucradas en el proceso productivo, para disminuir los riesgos ambientales, promover el ahorro de recursos y conseguir una gestión sostenible de la actividad del matadero. En la mayoría de los casos son cambios simples, de aplicación relativamente sencilla y de gran aceptación dentro del matadero.
Entre las mejores prácticas para la gestión ambiental en mataderos de aves están:
- Reducción del número de tomas de agua en la línea de sacrificio.
- Optimización del consumo de agua.
- Implantar dispositivos de corte automático del agua en los lavaderos de manos y delantales.
- Sectorización y control centralizado del suministro de agua.
- Optimización del consumo de energía.
- Reducción de las pérdidas de energía desde las superficies frías y calientes.
- Regular la temperatura adecuada según las necesidades de la aplicación.
- Segregación de las aguas pluviales.
- Tratamiento adecuado de las aguas residuales.
- Aplicar pretratamientos de forma segregada a las aguas de limpieza de camiones y zona de recepción y espera
- Dotar a los colectores de la pendiente adecuada para evitar el estancamiento del agua residual
- Disponer de elementos para la recogida en seco y la segregación de los subproductos de forma continua
- Almacenamiento adecuado de los subproductos
- Disponer de un sistema adecuado para la gestión de residuos
- Acondicionamiento de los tanques de almacenamiento de sangre para evitar vertidos accidentales
- Habilitar un dispositivo que recoja los vertidos accidentales
- Implantación de un sistema de gestión ambiental